| Componente del vino | Valori Inseriti | G%G | Coef. | Kcal | Kj |
|---|---|---|---|---|---|
| ALCOL % Vol. (Analisi) | |||||
| Estratto lordo g/l (Analisi) | |||||
| Acqua | |||||
| Zuccheri riduttori g/l (Analisi) | |||||
| Estratto netto g/l | |||||
| Minerali (Val. Medi - bianchi 1 - rossi 2 g/l) | |||||
| Acidi Organici g/l | |||||
| Polialcoli g/l | |||||
| Sodio mg/l (analisi) | |||||
| APA mg/l Analisi | |||||
| Totale |
| Calcolo Valore Energetico | U.M. | Esito |
|---|---|---|
| Alcol | % Vol. | |
| Carboidrati | G%ml | |
| Acidi organici | G%ml | |
| Polialcoli | G%ml | |
| Potere calorico | kcal.% ml | |
| Potere calorico | kj.% ml |
| Etichetta nutrizionale da riportare obbligatoriamente | ||
|---|---|---|
| ENERGIA | Kcal%ml | |
| Kj%ml | ||
| Grassi | g%ml | |
| di cui ACIDI GRASSI SATURI | g%ml | |
| CARBOIDRATI TOTALI | g%ml | |
| di cui zuccheri | g%ml | |
| Proteine | g%ml | |
| Sodio (come cloruro) | mg%ml | |
| Funzionalità | Ingrediente | Numero E | Azione |
|---|---|---|---|
| UVA | |||
| Mosto Concentrato | |||
| Zucchero | |||
| Regolatori dell’acidità | Acido tartarico L | E 334 | |
| Regolatori dell’acidità | Acido malico D - L | E 296 | |
| Regolatori dell’acidità | Acido lattico | E 270 | |
| Regolatori dell’acidità | Acido gluconico | E 574 | |
| Conservanti Antiossidanti | Diossido di zolfo (*) | E 220 | |
| Conservanti Antiossidanti | Metabisolfito di potassio (*) | E 224 | |
| Conservanti Antiossidanti | Acido L ascorbico (Vitamina C) | E 300 | |
| Conservanti Antiossidanti | Sorbato di postassio | E 202 | |
| Conservanti Antiossidanti | Lisozima (*) | E 1105 | |
| Gas per l’imballaggio | Anidride carbonica (aggiunta in saturazione < 2 g/l) | E 290 | |
| Agenti stabilizzanti | Acido citrico | E 330 | |
| Agenti stabilizzanti | Tannini d’uva o di legno | ||
| Agenti stabilizzanti | Mannoproteine di lievito | ||
| Agenti stabilizzanti | Acido metatartarico | E 353 | |
| Agenti stabilizzanti | Gomma d'acacia (gomma arabica) | E 414 | |
| Agenti stabilizzanti | Carbossimetilcellulosa (CMC) | E 469 | |
| Agenti stabilizzanti | Poliaspartato di potassio | E 456 | |
| Agenti stabilizzanti | Acido Fumarico | E 297 | |
| Attivatori della fermentazione alcolica (**) | Carbonati d'ammonio | E 503 | |
| Attivatori della fermentazione alcolica (**) | Solfato d’ammonio | E 517 | |
| Attivatori della fermentazione alcolica (**) | Idrogenofosfato di ammonico | E 342 | |
| Altro | |||
|
(*) ALLERGENE (**) Devono essere dichiarati quando sul vino finito risulti presenza di APA. |
|||